何これ~這是啥?
在日本旅遊時,偶然會發現門口的屋簷下掛了一顆圓圓大大的、看起來像是植物又像刺蝟的球,這可不是什麼聖誕節的裝飾哦,那個東西叫做「杉玉」sugidama(すぎたま),是日本自古以來酒藏的標誌。想找酒品酒的人,認明這一顆就沒錯啦。
杉玉_廣島西條九藏通.jpg 

那為什麼有「玉」呢?其實日文中的玉字,是有球或圓圓的東西的意思,所以杉玉就是用杉樹的枝葉紮成的球狀物。它還有一個名稱叫「酒林」sakabayashi(さかばやし)。

當新酒釀好的時候,造酒人家會把新綠的杉玉掛出來,讓大家知道新的酒已經釀好囉,等到杉玉逐漸乾枯變成褐色時,也就表示酒已經熟成而且美味,卡緊來買吧!

至於為什麼只用杉樹不用其他的樹,據說酒神的代表物就是杉樹,以往酒祭時會用杉樹的葉子紮成小杉玉分給各酒造,讓他們帶回去掛,祈求釀酒順利,不過現在應該都是買現成做好的杉玉。
龜齡酒造.jpg 
↑ 位於廣島七條酒藏通的龜齡酒造(tina攝)

鞆之浦太田家住宅.jpg 
↑ 這個酒造也是重要文化財~太田家住宅,位在廣島縣福山市的鞆之浦,一個台灣人很陌生的地方,但如果提到這裡是「崖上的波妞」背景地,就可以想像鞆之浦在日本這裡有多夯了。太田家住宅有開放參觀,最有名的是釀造保命酒,也是這裡的特產,有十六味的中藥成份在裡面。
(tina攝)

 

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  • Yuchi Chen
  • 借分享,我認為這實在是有趣又可愛的文化。