日本旅遊鑑定團

何これ~這是啥？
在日本旅遊時，偶然會發現門口的屋簷下掛了一顆圓圓大大的、看起來像是植物又像刺蝟的球，這可不是什麼聖誕節的裝飾哦，那個東西叫做「杉玉」sugidama（すぎたま），是日本自古以來酒藏的標誌。想找酒品酒的人，認明這一顆就沒錯啦。
 

那為什麼有「玉」呢？其實日文中的玉字，是有球或圓圓的東西的意思，所以杉玉就是用杉樹的枝葉紮成的球狀物。它還有一個名稱叫「酒林」sakabayashi（さかばやし）。

當新酒釀好的時候，造酒人家會把新綠的杉玉掛出來，讓大家知道新的酒已經釀好囉，等到杉玉逐漸乾枯變成褐色時，也就表示酒已經熟成而且美味，卡緊來買吧！

至於為什麼只用杉樹不用其他的樹，據說酒神的代表物就是杉樹，以往酒祭時會用杉樹的葉子紮成小杉玉分給各酒造，讓他們帶回去掛，祈求釀酒順利，不過現在應該都是買現成做好的杉玉。
 
↑ 位於廣島七條酒藏通的龜齡酒造(tina攝)

 
↑ 這個酒造也是重要文化財～太田家住宅，位在廣島縣福山市的鞆之浦，一個台灣人很陌生的地方，但如果提到這裡是「崖上的波妞」背景地，就可以想像鞆之浦在日本這裡有多夯了。太田家住宅有開放參觀，最有名的是釀造保命酒，也是這裡的特產，有十六味的中藥成份在裡面。
(tina攝)